Rezisztens dextrin kukoricaszál/Rezisztens dextrin por
Jellemzők
Fizikai tulajdonság:Négy magas és négy alacsony
Négy magas:
• Magas élelmi rosttartalom: több mint 85% (AOAC2001.03)
• Nagy oldhatóság: 70% oldhatóság (20 ℃)
•Nagy stabilitás: hőálló, saválló
•Nagyon nedvességálló: csomómentes, könnyen tárolható
Négy alacsony:
• Alacsony vízaktivitás: könnyen tárolható, meghosszabbítja a termék eltarthatóságát
• Alacsony viszkozitás: 15 cps (30 ℃, 30%-os oldat)
• Alacsony kalória: 1,1 Kcal/g
• Alacsony édesség: 10% szacharóz
Jellemzők beágyazása
•Erős édesítőszerrel kombinálva → javítja az ízt
•Vas molekulát tartalmazó ételekben vagy italokban használva → javítja a vasmolekula ízét
•Ecetes ital → beágyazhatja az ecet ízét
•Adjon hozzá szójafehérjét tartalmazó élelmiszerekhez → beágyazhatja a szója ízét
•Adja hozzá az italhoz tea polifenolt → enyhítheti a tea polifenol keserű ízét
Terméktípusok
Termékekről
izét a ptermék alkalmazása?
A rezisztens dextrin egy alacsony viszkozitású, vízben oldódó élelmi rost, amely ugyanolyan portulajdonságokkal és feldolgozási képességgel rendelkezik, mint a kristálycukor vagy a porcukor.Kiváló sav- és hőállósággal is rendelkezik, és széles körben használható tejtermékekben és egészségügyi termékekben., bébiételek, lisztből készült termékek, húskészítmények.
